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持续开展品评训练、稳步提高品酒技能 ——记枫林酒业开展品评训练活动

持续开展品评训练、稳步提高品酒技能 ——记枫林酒业开展品评训练活动

分类:
公司新闻
发布时间:
2018/08/10
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  枫林酒业技术质量部于2018年8月8日下午4:00在调配车间二楼开展了品评训练活动。此次活动由技术质量部经理及省级白酒评委吴鑫主持,技术质量部相关的工艺、技术、质量、检测岗位等共九人参加。大家闻香识酒,用心品尝,并认真填写品评表。表现出了浓厚的品评兴趣。
 
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  首先,吴经理讲述了品评活动的轮次、样酒明细及品评方式;介绍了品评要点、感官评语表达及品评注意事项。在吴经理专业的讲解下,学员们将品评要求融入到品评中,进行实践训练。
 
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  然后,各成员按吴经理要求,向标有序号的五个酒杯倒入相应酒体,通过闻香,品尝,辨识五个杯子里的酒体的重复性(即五杯中,将认为是同一酒体的杯子序号画上等号)。室内一片安静,大家时而拿起酒杯挥手闻香、时而仔细品尝、时而埋头记录。时间仿佛在此刻静止,并留下了大家品评的美好身影。
 
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  最后,吴经理对训练状态进行了公布与点评,要求大家对比找差异,牢记每次品评酒样的特点。同时也对大家提出了要求,在今后的工作中,要求每周定期持续开展日常品评训练,并实践应用到各岗位中。
  据悉,品评训练是公司非常重视的活动,在培养员工对酒样的精确辨识度,增强枫林酒业核心竞争力方面意义深远。今后公司将持续开展此类活动,争取打造一支高技能的品评队伍。